حاشیه سازی طرفداران فالوده کرمانی برای فالوده یزدی
فقط سفر: فقط سفر: ثبت فالوده یزدی در حالی با حاشیه هایی همراه شده است، که بگفته کارشناس مسؤول ثبت آثار تاریخی و طبیعی استان یزد، فالوده ای که به نام استان یزد ثبت شده، ویژه این استان بوده و با فالوده استانهای دیگر، همچون کرمان متفاوت می باشد.
معاون میراث فرهنگی استان یزد بتازگی از ثبت فالوده یزدی در لیست میراث ناملموس آگاهی داده که با واکنش هایی روبه رو شده است؛ این برداشت شده که استان یزد «فالوده کرمانی» را به نام خود ثبت کرده، در حالی فالوده کرمانی در سال ۱۳۹۵ از طرف استان کرمان در لیست میراث ناملموس ثبت شده است. فالوده یزدی در شکل و مواد تشکیل دهنده، با فالوده های کرمان و شیراز تفاوت هایی دارد.
در این راستا، ناصر بابایی ندوشن ـ کارشناس مسؤول ثبت آثار تاریخی و طبیعی استان یزد ـ در عین حال که تاکید دارد کرمانی ها فالوده خاص خودشان را دارند و یزدی ها هم فالوده مخصوص به خود را، در پاسخ به نقدهایی که به ثبت فالوده یزدی شده است، به ایسنا اظهار داشت: متأسفانه درباره ی ثبت خوراک ها و نوشیدنی ها با نام مشابه جوسازی هایی به وجود می آید و برای مثال برخی معتقدند اگر کرمان فالوده کرمانی را به نام خود ثبت کرده، یزد دیگر نمی تواند فالوده یزدی را ثبت کند. درحالی که این خوراکی ها شاید نام مشابهی داشته باشند، اما در هر شهر و جامعه ای طرز تهیه آنها متفاوت می باشد، مانند «قرمه» که در بیشتر شهرهای ایران وجود دارد، اما شاید تهیه آن در هر شهر متفاوت باشد.
کارشناس ثبت میراث فرهنگی استان یزد همین طور تصریح کرد: فالوده یزدی و فالوده کرمانی با یکدیگر تفاوت هایی دارند و این تفاوت ها باعث شده که فالوده هر استان به نام همان استان ثبت گردد.
به ترتیب از راست: فالوده شیرازی، فالوده یزدی، فالوده کرمانی
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب